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Ingredientes
🕒
Tiempo de preparación: 2 h
🍽️
Porciones: 8
300 g de masa quebrada (pasta frolla)
200 g de trigo cocido
250 g de ricotta
200 g de azúcar
3 huevos
1 cáscara de limón rallada
Agua de azahar (opcional)
Frutas confitadas al gusto
"Imagen generada con IA con fines ilustrativos."
👩🍳
Preparación
Cocer el trigo con un poco de leche y ralladura de limón hasta que esté cremoso.
Mezclar con la ricotta, el azúcar, los huevos, el aroma y las frutas confitadas.
Extender la masa quebrada, cubrir el molde y rellenar con la mezcla.
Decorar con tiras de masa en forma de cruz y hornear 1 h a 180 °C.
👨🍳
Consejo del chef:
Déjala reposar 1 día antes de servir: los sabores se mezclan mejor.
📖
Historia:
La pastiera nació en los conventos de Nápoles. Era el postre típico del Domingo de Pascua, símbolo de prosperidad y vida nueva.
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