"Imagen generada con IA con fines ilustrativos."
🧂
Ingredientes:
3 huevos (uova)
200 g de azúcar (zucchero)
100 ml de aceite de girasol (olio di semi)
200 ml de leche (latte)
250 g de harina (farina)
1 sobre de levadura química (lievito per dolci)
Ralladura y jugo de 2 limones (scorza e succo di 2 limoni)
Azúcar glass (zucchero a velo) para decorar
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👩🍳
Preparación:
En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
Añadir el aceite y la leche poco a poco, mezclando bien.
Incorporar la ralladura y el jugo de los limones.
Tamizar la harina con la levadura e incorporarla poco a poco a la mezcla, removiendo suavemente.
Verter la masa en un molde engrasado y enharinado.
Hornear a 180 °C durante 35–40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco.
Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass antes de servir.
👨🍳
Consejo del chef:
Para un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de licor de limón (limoncello) a la masa. Si prefieres una textura más húmeda, sustituye parte de la leche por yogur natural.
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Historia del plato:
La Torta al limón es un clásico de la repostería italiana, especialmente popular en el sur, donde los limones de Sorrento y Amalfi aportan un aroma y sabor inconfundibles. Es una receta sencilla de la tradición casera, perfecta para acompañar un café o un desayuno familiar.
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