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Ingredientes:
400 g de láminas de lasaña
300 g de espinacas frescas
250 g de queso ricotta
100 g de queso parmesano
400 ml de salsa bechamel
1 huevo
Sal
Pimienta
Nuez moscada
👨🍳
Preparación:
Cocina las espinacas, escúrrelas bien y pícalas.
Mézclalas con ricotta, huevo, parmesano, sal, pimienta y nuez moscada.
Alterna capas de pasta, mezcla de ricotta y bechamel.
Termina con bechamel y parmesano, hornea a 180 °C por 30 minutos.
👨🍳
Consejo del chef
Añade una capa fina de mozzarella para darle un toque fundente.
Si quieres un color más vibrante, usa espinacas baby.
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Historia del plato
Originaria de la Emilia-Romaña, esta versión sin carne se popularizó en Cuaresma. Hoy es una de las lasañas más clásicas y reconfortantes de Italia.
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