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Ingredientes:
400 g de láminas de lasaña
300 g de camarones (gambas)
200 g de calamares o mejillones
1 diente de ajo
1 tomate maduro picado
100 ml de vino blanco
400 ml de bechamel
100 ml de crema de leche (opcional)
100 g de mozzarella
Perejil, sal y pimienta
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Preparación:
Sofríe ajo y tomate en aceite de oliva, añade los mariscos y el vino blanco. Cocina hasta que el líquido reduzca.
Mezcla con un poco de bechamel.
Monta la lasaña con capas de pasta, mezcla de mariscos y bechamel.
Termina con queso y hornea 30 minutos a 180 °C.
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Consejo del chef
Si deseas un sabor más fresco, agrega ralladura de limón o unas hojas de perejil al final. No sobrecocines los mariscos para mantener su textura tierna.
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Historia del plato
Esta receta es típica de las regiones costeras como Liguria y Sicilia, donde se mezclan los sabores del mar con la tradición de la pasta al horno. Una joya mediterránea de sabor delicado.
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