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Ingredientes
250 g de ricotta fresca
150 g de espinacas cocidas y escurridas
2 cucharadas de parmesano
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
Sal, pimienta y nuez moscada
👩🍳
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en un bol.
Forma bolitas pequeñas.
Cuécelas en agua salada por 2-3 minutos o hornéalas con un chorrito de aceite.
"Imagen generada con IA con fines ilustrativos."
👨🍳
Consejo del chef
Puedes servirlas con salsa de mantequilla y salvia o con tomate.
Si agregas más pan rallado, las puedes freír para un resultado más crujiente.
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Historia
Originarias de Toscana, estas polpette eran una alternativa sin carne durante la Cuaresma.
Son símbolo de sencillez y sabor delicado. 🌿
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