"Imagen generada con IA con fines ilustrativos."
🧺 Ingredientes
400 g de pescado blanco limpio (merluza, bacalao fresco o dorada)
2 rebanadas de pan remojadas en leche
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de perejil fresco picado
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Para la salsa (opcional):
300 g de puré de tomate
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y unas hojas de albahaca
400 g de pescado blanco limpio (merluza, bacalao fresco o dorada)
2 rebanadas de pan remojadas en leche
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de perejil fresco picado
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Para la salsa (opcional):
300 g de puré de tomate
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y unas hojas de albahaca
👩🍳
Preparación
Cuece ligeramente el pescado y desmenúzalo.
Mezcla con pan remojado, huevo, ajo, perejil, sal y pimienta.
Forma bolitas pequeñas, pásalas por pan rallado y fríelas hasta dorar.
Si deseas, añade las polpette a la salsa de tomate y cocina 10 minutos más.
👨🍳
Consejo del chef
Sirve con una ensalada fresca o con una mayonesa de limón.
También puedes cocinarlas al horno (180 °C, 15-20 min) para una versión más ligera.
Sirve con una ensalada fresca o con una mayonesa de limón.
También puedes cocinarlas al horno (180 °C, 15-20 min) para una versión más ligera.
"Imagen generada con IA con fines ilustrativos."
🕰️
Historia del plato
Las polpette di pesce son típicas de las regiones costeras del sur, como Sicilia o Calabria.
Nacieron como una forma de aprovechar el pescado del día siguiente, mezclado con pan y hierbas.
Hoy son una delicia popular servida tanto en casas como en trattorie junto al mar. 🌊
Las polpette di pesce son típicas de las regiones costeras del sur, como Sicilia o Calabria.
Nacieron como una forma de aprovechar el pescado del día siguiente, mezclado con pan y hierbas.
Hoy son una delicia popular servida tanto en casas como en trattorie junto al mar. 🌊
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