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"Imagen generada con IA con fines ilustrativos."
🍽️
Ingredientes
Para la masa (pasta frolla):
300 g de harina 00
150 g de mantequilla fría
120 g de azúcar
1 huevo + 1 yema
Ralladura de limón
Para la crema pastelera:
500 ml de leche entera
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
40 g de harina de maíz o maicena
Vainilla al gusto
Para decorar:
Piñones y azúcar glas
👩🍳
Preparación
Prepara la masa y déjala reposar 30 minutos en la nevera.
Para la crema:
calienta la leche con vainilla, mezcla yemas con azúcar y maicena, y añade a la leche hasta espesar.
Estira la masa y coloca una base en un molde.
Rellena con la crema y cubre con más masa.
Espolvorea piñones y hornea a 180 °C durante 40 minutos.
Deja enfriar y espolvorea azúcar glas.
👨🍳
Consejo del chef
Sirve fría o a temperatura ambiente.
Si no encuentras piñones, puedes usar almendras laminadas tostadas.
🕰️
Historia
La Torta della nonna es una receta toscana nacida en Florencia en los años 50. Su mezcla de masa quebrada, crema pastelera y piñones la hace uno de los postres más entrañables de Italia.
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