"Imagen generada con IA con fines ilustrativos."
🍽️
Ingredientes
(para 4 porciones)
500 ml de nata para montar
80 g de azúcar
6 g de gelatina en hojas
Salsa de frutos rojos o caramelo al gusto
👩🍳
Preparación
Hidrata la gelatina en agua fría.
Calienta la nata con el azúcar y la piel de limón sin hervir.
Retira del fuego y añade la gelatina escurrida.
Mezcla bien y vierte en moldes individuales.
Refrigera mínimo 4 horas.
Desmolda y sirve con salsa de frutos rojos.
👨🍳
Consejo del chef
Para una textura perfecta, no dejes hervir la nata.
Puedes aromatizar con vainilla, café o ralladura de naranja según la temporada.
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Historia
La panna cotta (“nata cocida”) es originaria del Piamonte, al norte de Italia. Es un postre simple pero elegante, que se remonta al siglo XIX. Su textura suave y cremosa la hace una joya de la repostería italiana.
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