"Imagen generada con IA con fines ilustrativos."
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Ingredientes
300 g de harina 00
150 g de mantequilla fría
100 g de azúcar
1 huevo + 1 yema
1 cucharadita de vainilla
300 g de mermelada (de albaricoque, frutos rojos o higos)
👩🍳
Preparación
Mezcla harina, azúcar y mantequilla hasta lograr una textura arenosa.
Agrega los huevos y forma una masa.
Refrigera 30 minutos.
Estira la masa, cubre un molde y rellena con la mermelada.
Decora con tiras de masa cruzadas y hornea a 180 °C por 35-40 minutos.
👨🍳
Consejo del chef
Para un toque especial, mezcla una cucharada de licor (Amaretto o limoncello) en la mermelada antes de hornear.
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Historia
La crostata es uno de los postres más antiguos de Italia, mencionada ya en el siglo XV. Es una tarta rústica de masa frolla rellena de mermelada, típica de los desayunos y meriendas italianas.
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